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vignes

 L 'Accord Parfait 

Une parenthèse chaleureuse et raffinée

du 26 au 29 novembre

en soirée

Avenue de l'Ermitage 7

5000 Namur

70€ par personne

boissons comprises

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Des étudiants passionnés

Notre objectif ? Vous faire passer un moment inoubliable !

Pour notre dernière année en Gestion Hôtelière, nous avons mis les petits plats dans les grands ! Venez savourer un menu de luxe, conçu avec soin, où chaque plat met en lumière des ingrédients d'une fraîcheur incomparable et d'une qualité exceptionnelle, le tout dans un cadre élégant et soigneusement décoré. Chaque détail, de la présentation des plats à l'atmosphère du lieu, a été pensé pour vous offrir un moment mémorable.

Au menu :

Amuse-bouches
Crème brûlée foie gras · Croquette de crevettes · Saumon gravlax

Entrées

Saint-Jacques snackées

Texture de panais et chips

Pickles d'oignons rouges

Ris de veau meunière

Jus corsé

Risotto aux herbes

Plats

Cabillaud et poireaux fondants

Purée Robuchon

Crevettes grises

Chevreuil sauce poivrade

Choux braisés

Pommes dauphine

Desserts

 

Dame blanche minute

 

Tartelette au citron

Mignardises

Mousse au chocolat · Financier · Macaron glacé

Café ou thé

Option végétarienne :

Amuse-bouches
Crème brûlée salée parmesan et thym · Croquette de fromage de chèvre · Betterave gravlax

Entrée

Champignons snackés

Texture de panais et chips

Pickles d'oignons rouges

Plat

Céleri rôti

Poireaux fondants

 Purée Robuchon

Jus de légumes corsé

Desserts

Dame blanche minute

ou

Tartelette au citron

Mignardises
Mousse au chocolat · Financier · Macaron glacé
Café ou thé

© 2024 par Lea Maurer pour la HEPN

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